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Falkengeschichte
Zu seinem Namen kam das heutige Restaurant Falken um 1905. Bis zu diesem Zeitpunkt hiess das Lokal „Zum Schützen. Nachdem das damalige Hotel Falken an der Amthausgasse seinen Betrieb einstellte, übernahm das Restaurant an der Münstergasse 64-66 den Namen „Falken.
1923 wechselte das Restaurant in den Besitz der Familie Puigventòs. Der Grossvater von Frau Zoratti,der ursprünglich aus Barcelona stammte, vereinte Restaurantbetrieb mit Wein- und Spirituosenhandel.
Zu dieser Zeit wurden auch die „Tapas, spanische Apérohäppchen, eingeführt.
1978 übernahmen Angela und Alzio Zoratti den Falken in 3. Generation. Mit viel Herzblut führten Sie den Betrieb während 27 Jahren. Kulinarisch waren neben Tapas auch italienische Spezialitäten,unter anderem eine grosse Auswahl an Spaghetti sowie verschiedene traditionelle Schweizer Gerichte zu geniessen.
Seit August 2005 führt Helene Hebeisen den Falken in Pacht. Nach wie vor werden die weit über die Stadtgrenze hinaus berühmten „Falken-Spaghetti nach altbewährten Rezepten gekocht und mit viel Liebe serviert.
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